స్వరకర్తలకు ఇష్టమైన వంటకాలు: పాక సింఫొనీలు...

ప్రేరణ మీ కోసం ఎక్కడ వేచి ఉంటుందో మీకు ఎప్పటికీ తెలియదు. శరదృతువు ఉద్యానవనంలో, కార్యాలయంలో లేదా వంటగదిలో పొయ్యి ద్వారా.

మార్గం ద్వారా, వంటగది గురించి. సృజనాత్మకతకు చోటు ఎందుకు లేదు? రోసిని టాన్‌క్రెడ్ యొక్క ప్రసిద్ధ అరియాను ఉడకబెట్టిన రిసోట్టో శబ్దానికి వ్రాసినట్లు మీకు తెలుసా? అందుకే దాని రెండవ పేరు "బియ్యం".

అవును, కొంతమంది గొప్ప సంగీత సృష్టికర్తలు గౌర్మెట్‌లు మరియు వంటగదిలో తమ మేజిక్ చేయడానికి ఇష్టపడతారు. అదే రోస్సిని, అతని సంగీత వృత్తి పని చేయకపోతే, ప్రసిద్ధ కుక్ అయ్యేది. అదృష్టవశాత్తూ, అనేక స్వరకర్తల ఇష్టమైన వంటకాలు వంటకాల రూపంలో భద్రపరచబడ్డాయి.

సలాడ్ "ఫిగరో" రోస్సిని

కావలసినవి: దూడ నాలుక - 150 గ్రా, మధ్య తరహా దుంపలు, ఒక చిన్న సెలెరీ, ఒక చిన్న బంచ్ పాలకూర, ఆంకోవీస్ - 30 గ్రా, టమోటాలు - 150 గ్రా, మయోన్నైస్ - 150 గ్రా, ఉప్పు.

మేము వంట చేయడానికి నిప్పు మీద నాలుకను ఉంచాము. అదే సమయంలో, దుంపలను ఉడికించి, ఉప్పునీటిలో సెలెరీని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు ఆంకోవీస్ మరియు పాలకూరతో అన్నిటిని స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసుకోండి, కానీ దుంపలను మాత్రమే ముక్కలుగా చేయండి. టొమాటోలను వేడినీటితో కాల్చండి మరియు చర్మాన్ని తొలగించండి. మయోన్నైస్ మరియు ఉప్పుతో ప్రతిదీ కలపండి.

కొన్ని స్వరకర్తలకు ఇష్టమైన వంటకాలు ఫ్రెంచ్ రెస్టారెంట్లలో అందించబడతాయి. వాటిలో ఒకటి, బెర్లియోజ్ చికెన్ బ్రెస్ట్, స్వరకర్త యొక్క ఇష్టమైన రెస్టారెంట్ యొక్క చెఫ్చే సృష్టించబడింది.

చికెన్ బ్రెస్ట్ "బెర్లియోజ్"

కావలసినవి: 4 చికెన్ బ్రెస్ట్, సగానికి, 2 గుడ్లు, పావు కప్పు మైదా, పావు కప్పు వెన్న, 1 కప్పు విప్పింగ్ క్రీమ్, 1 కప్పు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, 1 నిమ్మకాయ రసం, ఉప్పు, మిరియాలు.

ఆర్టిచోక్‌ల కోసం: 8 పెద్ద ఘనీభవించిన లేదా వండిన ఆర్టిచోక్ హృదయాలు (మాంసాహార కేంద్రాలు), సగం ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల వెన్న, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల విప్పింగ్ క్రీమ్, 350 గ్రా తరిగిన పుట్టగొడుగులు, ఉప్పు, మిరియాలు.

2 టీస్పూన్ల నీటితో కొట్టిన గుడ్ల మిశ్రమంలో సాల్టెడ్ మరియు పెప్పర్ రొమ్ము భాగాలను ఉంచండి. అప్పుడు వాటిని పిండిలో వేయండి. నూనెతో వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో, రెండు వైపులా 5 నిమిషాలు రొమ్ములను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

క్రీమ్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. మిశ్రమం ఉడికిన వెంటనే, వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు వేడి నుండి తీసివేసి వెచ్చని ప్రదేశంలో పక్కన పెట్టండి.

అదే సమయంలో, రెండవ వేయించడానికి పాన్లో నూనెను వేడి చేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మెత్తగా తరిగిన పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. క్రీమ్, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి మిశ్రమాన్ని వేడి చేయండి. తయారుచేసిన ముక్కలు చేసిన మాంసంతో ఆర్టిచోక్‌లను నింపండి మరియు 200 నిమిషాలు 5C వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి. చికెన్ బ్రెస్ట్‌లు, ఆర్టిచోక్‌లతో ఫ్రేమ్‌లు మరియు సాస్‌తో రుచికోసం, టేబుల్‌కి వెంటనే వేడెక్కిన ప్లేట్లలో వడ్డిస్తారు.

“మాంసం” థీమ్‌ను కొనసాగిస్తోంది – కంపోజర్ హాండెల్‌కి ఇష్టమైన వంటకం – మీట్‌బాల్స్.

మీట్‌బాల్స్ "హ్యాండల్"

కావలసినవి: దూడ మాంసం - 300 గ్రా, పందికొవ్వు - 70 గ్రా, ఉల్లిపాయలో పావు వంతు, పాలలో నానబెట్టిన తెల్ల రొట్టె ముక్క, మార్జోరామ్, థైమ్, పార్స్లీ, నిమ్మ అభిరుచి, గుడ్లు - 2 ముక్కలు, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల క్రీమ్, జాజికాయ, లవంగాలు, ఉప్పు, మిరియాలు.

కూర్పు సజాతీయంగా ఉండే వరకు ఉల్లిపాయలు, రొట్టె, అభిరుచి మరియు మూలికలతో మాంసాన్ని మాంసం గ్రైండర్‌లో రెండుసార్లు రుబ్బు. క్రీమ్, ఉప్పు, మిరియాలు, చేర్పులతో గుడ్లు వేసి బాగా కలపాలి. మేము ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి చెర్రీస్ పరిమాణంలో చిన్న బంతులను తయారు చేస్తాము, వాటిని వేడినీటిలో విసిరి ఉడికించాలి.